Valverde, vino rosso.
TIPOLOGIA: Vino di pronta beva
UVE: Merlot 70%, Cabernet 30%
RESA: Circa 100-110 q.li/ettaro
VENDEMMIA:
Manuale dei grappoli sani e a perfetta maturazione, raccolti in piccole casse, forato da 18 kg a partire dalla metà di settembre.
VINIFICAZIONE:
Lavorazioni separate delle diverse uve diraspate e pigiate in ampi tini di cemento e acciaio.
Macerazione di 8/10 giorni e fermentazione a temperatura di 29/30° C .
AFFINAMENTO: In tini di acciaio per almeno 6 mesi dalla vendemmia.
GRADAZIONE: 12 – 12.5% vol.
DURATA DEL VINO: 3 – 4 anni
PRODUZIONE ANNUA: 10 000 bottiglie da lt 0.75
COLORE: Rosso rubino con sfumature viola.
PROFUMO: Frutti rossi freschi.
SAPORE: Delicato, vinoso e di pronta beva.
ABBINAMENTI: Carni rosse e piatti non troppo impegnativi.
CONSIGLI: Servire a 18 – 20°C in calici a tulipano.