Valverde, vino rosso.

TIPOLOGIA: Vino di pronta beva

UVE: Merlot 70%, Cabernet 30%

RESA: Circa 100-110 q.li/ettaro

VENDEMMIA:
Manuale dei grappoli sani e a perfetta maturazione, raccolti in piccole casse, forato da 18 kg a partire dalla metà di settembre.

VINIFICAZIONE:
Lavorazioni separate delle diverse uve diraspate e pigiate in ampi tini di cemento e acciaio.
Macerazione di 8/10 giorni e fermentazione a temperatura di 29/30° C .

AFFINAMENTO: In tini di acciaio per almeno 6 mesi dalla vendemmia.

GRADAZIONE: 12 – 12.5% vol.

DURATA DEL VINO: 3 – 4 anni

PRODUZIONE ANNUA: 10 000 bottiglie da lt 0.75

COLORE: Rosso rubino con sfumature viola.

PROFUMO: Frutti rossi freschi.

SAPORE: Delicato, vinoso e di pronta beva.

ABBINAMENTI: Carni rosse e piatti non troppo impegnativi.

CONSIGLI: Servire a 18 – 20°C in calici a tulipano.